Несколько признаков спелых, сладких фруктов.
Наступил сезон хурмы — прилавки магазинов просто завалены этими ароматными и уникально полезными плодами. Известно, что этот фрукт содержит множество питательных веществ — витамины, минералы, каротин и другие. У него только один минус — вяжущий вкус. Но если повнимательнее присмотреться к плодам, можно выбрать максимально сладкую хурму.
Пощупайте фрукт. Твердые плоды, скорее всего, не дозрели и будут иметь вяжущий вкус. При этом не стоит покупать и слишком мягкую хурму — она может быть переспелой и испортиться в течение пары дней. Лучше выбирать плоды средней твердости — они с большой долей вероятности будут обладать оптимальным вкусом.
Обратите внимание на цвет. Плоды более темных оттенков считаются более спелыми. Они не только слаще и сочнее, но и содержат больше полезных веществ.
На степень свежести фруктов указывает состояние плодоножки — у свежих плодов она зеленая. Если плодоножка пожелтела и высохла, перед вами, очевидно, перезрелая хурма. Такие фрукты лучше не покупать или съедать как можно быстрее.
Внимательно осмотрите кожицу хурмы. Этот сладкий фрукт очень любят насекомые, и после их надкусов на поверхности образуются отверстия, в которые могут попасть пыль и бактерии. От покупки таких плодов лучше отказаться. Также вас должно насторожить наличие темных пятен на кожице — они говорят о длительном хранении фрукта и начавшемся гниении.
О вкусе хурмы может говорить даже ее форма. Большая часть плодов имеет правильную круглую или квадратную форму — обычно они свежие и сладкие. А вот сильная деформация фруктов может свидетельствовать о том, что они не получили достаточное количество питательных веществ, соответственно и вкус у них не будет насыщенным.
Если вы купили хурму, а она оказалась вязкой, есть верный способ нейтрализовать этот эффект. Для этого на несколько часов положите фрукт в воду 40-градусной температуры. При этом температуру воды нужно поддерживать на одном уровне — когда вода начнет остывать, нужно будет подливать горячую.
