Хотя процесс вполне закономерен.
Многих держащих пост волнует одна проблема — набор лишнего веса. Эта же причина останавливает и тех, кто хотел бы соблюсти некоторые ритуальные ограничения. Врачи говорят, что в подобной ситуации нет ничего необычного — всё закономерно.
«Исключая во время поста животные белки из рациона, люди механически заменяют белковую пищу крупами, макаронными изделиями, картофелем. Количество белка снижается, углеводов — увеличивается. Вдобавок постящийся человек начинает злоупотреблять продуктами, путая понятия «постный» и «диетический». Если налегать на них без ограничений и пренебрегать физическими нагрузками, лишнего веса не избежать», — поясняет Роскачество.
Восполнять нехватку животных белков следует продуктами, богатыми белком растительным, и добавить в рацион продукты, обогащённые аминокислотами: грецкие орехи (не более 5 штук в сутки), грибы (не чаще раза в неделю), сою и бобовые (приветствуется чередование видов), крупы (гречка, овсянка, перловка, рис), семечки (не более 50 г в сутки).
«Питаться во время поста важно разнообразно и сбалансировано. Необходимо вводить в рацион поливитамины и микроэлементы, свежевыжатые соки (особенно гранатовый), а для профилактики электролитной недостаточности употреблять изюм и виноград», — говорится в сообщении.
Опасно игнорировать и жиры — они дают тепловую энергию и позволяют вести трудовую, умственную, физическую и другую деятельность. Полезный жир содержится в кешью, миндале, фундуке, оливковом, льняном, кукурузном маслах и авокадо. При этом калорийное растительное масло можно заменить на цитрусовый сок для заправки салатов и соевый соус для овощного рагу.
Для предотвращения набора веса лучше выбирать продукты с низким гликемическим индексом и избегать выпечки из белой муки.
Ещё одно правило — фрукты лучше есть в первой половине дня, а низкоуглеводные овощи (тыква, репа, кабачки, капуста), сырые или на пару — после обеда. А вот от варёных картофеля, свёклы и моркови лучше отказаться или сократить их употребление.
