Польза — в умеренности потребления.
Какой новогодний стол без любимого россиянами деликатеса — икры. Она традиционно появится среди праздничных блюд. И это прекрасно. По словам эндокринолога Дарьи Прониной, пишет «Лента.ру», икра рыб содержит большое количество микроэлементов, среди которых калий, цинк, железо, медь, кальций, фосфор, натрий. В икре лососевых есть и витамины A, D, В, фолиевая кислота, полиненасыщенные жирные кислоты.
Однако несмотря на пользу, икра, при чрезмерном её употреблении, может превратиться во вредный продукт, что будет иметь негативные последствия. Особенно для страдающих аллергией на рыбу.
В первую очередь с икрой стоит быть аккуратными из-за большого количества соли, которая способствует повышению артериального давления, появлению отёков.
Избежать неприятностей можно, соблюдая суточную норму. Рекомендуется употреблять примерно 20-25 граммов икры или четыре чайные ложки в сочетании с лёгкими и нежирными продуктами (зелёный салат, свежий лук, лимон).
Отмечается, что данный продукт не предназначен для длительного хранения и, во избежание пищевого отравления, икру лучше съесть за два-три дня.
