Эксперты проверили один из самых популярных сыров.
Специалисты Роскачества изучили сыры различных торговых марок, выпускаемых под брендом «Российский».
Какие образцы оказались самыми качественными, а в каких образцах выявили фальсификацию?
Это исследование — часть глобальной работы ведомства по проверке полутвердых сыров на российском рынке.
Ранее мы писали о сыре, выпускаемом под маркой «Тильзитер».
Всего в исследовании участвовали 39 торговых марок. Три из них признаны высококачественными: это продукция марок «Брест-Литовск» (Беларусь), «Красная цена» (Беларусь), «Предгорье Алтая» (Россия).
При этом обязательным требованиям российских законов по производству сыров отвечали 17 торговых марок.
4 марки показали нарушение технологий. Фальсификатом названы марки «Министер» (два образца с содержанием 45-50% и 50% жира в сухом веществе), а также «Надежда» и «Брасовские сыры». В составе обнаружены растительные жиры.
Сведения о фальсификации продукта направлены в Роспотребнадзор для принятия мер.
В двух образцах марок «Навруз» и «Круглый год» выявлены бактерии группы кишечной палочки. В образце марки «Ярче!» выявлено превышение норм по антибиотикам, в 9 образцах найдены их следовые количества.
25 образцов показали несоответствие заявленной массовой доли жира в сухом веществе. В еще 25 образцах найдены нарушения и несоответствия по органолептике: пороки консистенции, рисунка, цвета, запаха и вкуса.
