Вкусный и простой рецепт квашеной капусты по-мексикански

Удивит гостей пикантным привкусом острых яблок и хрустящей капусты.

Этот простой и необычный рецепт капусты по-мексикански станет самым любимым угощением к каждому застолью.

Ингредиенты:

• 1 средний кочан капусты
• 3 зелёных яблок
• 2 моркови
• 1 большая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка сахара/мёда
• 1 чайная ложка горчичного семени
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка орегано
• 1/2 чайной ложки чёрного перца
• 1 острый перец

Инструкции:

1. Капусту нарежьте на тонкие полоски, морковь натрите на крупной терке, а лук и чеснок мелко порежьте. Яблоко нарежьте дольками по 1 см толщиной. Перец положите целиком, не нарезая.
2. В большой миске смешайте капусту, морковь, лук и чеснок.
3. В отдельной миске соедините соль, сахар, горчичное семя, кумин, орегано и чёрный перец. Добавьте эту смесь к овощам и хорошо перемешайте.
4. Переложите овощи в стеклянную банку и нажмите сверху, чтобы они погрузились в собственный сок. Закройте банку крышкой.
5. Оставьте банку при комнатной температуре на 2-3 дня, затем перенесите её в холодильник. Капуста будет готова к употреблению через 1-2 недели.

Квашеная капуста по-мексикански готова! Вы можете использовать её в буррито, тостадас, салатах или просто как самостоятельное блюдо.