Он сочный, нежный и самый лёгкий из всех.
Мясо индейки — настоящий кладезь пользы при минимуме калорий. Но для приготовления шашлыков его используют редко — немного суховато. Однако правильный маринад способен решить эту проблему, добавив индейке пикантности.
На полтора кг мяса надо взять: 2 крупных томата, 1 среднюю луковицу, пару зубчиков чеснока, 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку сока лимона, 1 столовую ложку растительного масла, 100 мл соевого соуса, чёрный перец — по вкусу.
Томаты и лук измельчают в блендере в пюре, добавляют все остальные компоненты и в этом маринаде на 2-3 часа оставляют кусочки индейки. Если гости не очень любят вкус лука, можно не измельчать луковицу, а порезать кольцами и потом нанизать на шампуры.
Жарить такой шашлык надо быстро, всего 6-8 минут. При этом шампуры или решетку следует очень часто переворачивать. Если на разрезе мясо стало очень светлым — шашлычок готов.
