реклама: ООО "Мираж"
реклама: ООО "Мираж"
Новости - Общество - Главный ингредиент для такой икры уже ждёт в лесу

Главный ингредиент для такой икры уже ждёт в лесу

24.06.2024 в 10:00 2605
Главный ингредиент для такой икры уже ждёт в лесу

Грибной сезон требует изменений в меню.

Любители «тихой охоты» дождались — в лесах пошли долгожданные грибы. Первый счастливчики с корзинами лисичек, белых, маслят и подберёзовиков уже были замечены и в столичном регионе. А раз начался грибной сезон, то самое время внести в меню некоторые корректировки.

Можно грибы пожарить с луком и приправами, можно сварить душистый суп, а можно накрутить грибной икры. Рецептов её приготовления множество, но, как говорится — всё гениальное просто.   

На 2 кг лесных грибов понадобится:

— лук репчатый — 0,5 кг;

— морковь — 0,5 кг;

— соль и приправы (перец чёрный молотый, перец душистый, лавровый лист);

— сахар — по вкусу;

— масло подсолнечное (для жарки).

Грибы промыть и очистить от лесного мусора, залить водой, довести до кипения и варить на малом огне не менее получаса. 

Лук измельчить в мелкий кубик, морковь натереть на крупной тёрке. По отдельности обжарить на растительном масле.

Готовые грибы откинуть на дуршлаг, охладить и пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. Грибную массу выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и, помешивая, обжарить на среднем огне минут 20.  

Присоединить лук и морковь к грибам, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и сахар. Тушить под крышкой на тихом огне до готовности постоянно помешивая.

Подавать в горячем или холодном виде. Икра хороша и как самостоятельное блюдо, и как намазка на тосты, и как добавление к гарниру.

Фото: OKA.FM

Читайте также

Жителей Подмосковья призвали бежать в лес за этим «сокровищем»
Жителей Подмосковья призвали бежать в лес за этим «сокровищем» В шести округах его традиционно особенно много.
18.07.2024
«Мёртвому сезону — нет!»: подмосковные грибники берут с собой в лес корзины — и не зря
«Мёртвому сезону — нет!»: подмосковные грибники берут с собой в лес корзины — и не зря Правда, не все направления области радуют грибным урожаем.
18.07.2024
Люди в Подмосковье потянулись в леса за этим ценным даром
Люди в Подмосковье потянулись в леса за этим ценным даром Но многие, хоть и ушли не с пустыми руками, остались разочарованы.
15.07.2024
Салат из огурцов как на Кубани домашние съедят, не дожидаясь зимы
Салат из огурцов как на Кубани домашние съедят, не дожидаясь зимы Закуска получается невероятно ароматной.
12.07.2024
«Лезут и лезут»: грибники рассказали о нашествии этих грибов в Подмосковье
«Лезут и лезут»: грибники рассказали о нашествии этих грибов в Подмосковье Любители тихой охоты поражаются стойкости грибов.
10.07.2024
Жарите картошку? Тогда не игнорируйте эти специи
Жарите картошку? Тогда не игнорируйте эти специи Любимый овощ откроется с другой стороны.
10.07.2024
Есть ли ещё грибы в Подмосковье — честно рассказали грибники
Есть ли ещё грибы в Подмосковье — честно рассказали грибники Летний грибной сезон продолжается.
09.07.2024
Оригинально и вкусно: жареные кабачки в панировке на новый лад
Оригинально и вкусно: жареные кабачки в панировке на новый лад Без такого угощения летний стол не обойдётся.
08.07.2024
В Подмосковье кабан отнял у женщины купальник
В Подмосковье кабан отнял у женщины купальник Всё произошло в оживлённом месте.
07.07.2024
В маринад для кабачков добавьте эти пряности — вкус поразит любого
В маринад для кабачков добавьте эти пряности — вкус поразит любого Закуска получится невероятно душистой и пикантной.
07.07.2024
Богатую грибную осень сулит эта старинная примета на Ивана Купалу
Богатую грибную осень сулит эта старинная примета на Ивана Купалу Самый мистический день в году приоткроет завесу будущего.
06.07.2024
Идеальные солёные огурцы готовят именно так
Идеальные солёные огурцы готовят именно так Получаются хрустящими и плотными.
06.07.2024
Какова ситуация с грибами в лесах Подмосковья?
Какова ситуация с грибами в лесах Подмосковья? Несмотря на жару, кое-что интересное собрать можно.
05.07.2024
Лучшая закуска из кабачков — без жарки и лишнего масла
Лучшая закуска из кабачков — без жарки и лишнего масла Хозяйки передают этот рецепт подругам.
05.07.2024
Консервированные абрикосы на зиму своими руками — это очень вкусно
Консервированные абрикосы на зиму своими руками — это очень вкусно Можно есть самостоятельно, украшать торты, делать десерты.
04.07.2024

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Планируете ли вы летний отдых в этом году?
Да, собираемся отдохнуть на российском курорте.
264
Проведём отпуск на даче (в деревне).
338
Планируем выезд на зарубежный курорт.
233
Денег хватит только на отдых дома.
520
Не загадываем так далеко.
280
Использовать мобильную версию Использовать полную версию