И кому не стоит увлекаться этим продуктом.
Полезных свойств у белокочанной капусты множество. В ее составе есть фолиевая кислота, активизирующая обменные процессы, огромное количество витамина С — больше, чем во всех других овощах, калий, который помогает справиться с простудными заболеваниями, тартроновая кислота — эффективное средство против отложения жиров. И это еще не все преимущества этого популярного овоща.
При этом в зависимости от способа приготовления капуста по разному действует на организм. Например, свежая капуста работает как слабительное, а вареная — напротив, как укрепляющее. Ну и только ленивый не знает, что квашеная капуста — лучший антипохмелин. Итак, какая же польза в разных блюдах из капусты?
Квашеная капуста богата пробиотиками, которые помогают поддерживать здоровье ЖКТ и бороться с лишними килограммами. Также они благотворно влияют на состояние кожи и волос. Пробиотики помогают кишечнику вырабатывать собственную нормальную микрофлору.
Также в квашеной капусте содержатся витамины группы В, витамин С, фолиевая кислота и множество микроэлементов. Она низкокалорийна и эффективна в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Однако квашеная капуста показана не всем — особенно осторожными следует быть людям с заболеваниями ЖКТ. Чтобы не появилось проблем с пищеварением, переедать квашеной капусты не стоит — врачи рекомендуют ограничить ее потребление 150 граммами в день. Также не стоит есть ее после 17:00 — это может привести к брожению в желудке и отекам.
В жареной капусте содержится витамин U, который также благотворно влияет на состояние пищеварительной системы, и клетчатка, нормализующая работу кишечника. Минус у этого блюда только один — жарится капуста с добавлением масла, поэтому людям с заболеваниями ЖКТ, особенно поджелудочной железы, лучше или вовсе воздержаться от употребления жареной капусты, или пользоваться соответствующими медицинскими препаратами.
В капустном соке есть все вышеперечисленные витамины и микроэлементы. Всего один стакан сока в день способен помочь в профилактике заболеваний ЖКТ. Но если у вас повышенная кислотность, от него лучше отказаться. Не стоит пить капустный сок и после полостных операций.
Несмотря на всю пользу, у капусты есть противопоказания. Ей не стоит увлекаться людям с аллергией и определенными заболеваниями ЖКТ — язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом, колитом и холециститом. Кроме того, капусту нужно исключить из рациона людям с диабетом, заболеваниями почек и мочевыводящих путей, инфарктом миокарда и энтеритом.
Также капуста может мешать усвоению йода, поэтому ее не рекомендуют есть людям с недостатком гормонов щитовидной железы и гипотериозом. Капустой не стоит увлекаться кормящим женщинам — она может вызвать у малышей колики. По этой же причине не стоит вводить капусту в прикорм у детей младше года.
