Вам даже не придётся месить руками тесто.
Пасха уже совсем близко, и многие заранее начинают готовиться к большому празднику, во время которого центральное место на столе займёт пасхальный кулич.
В нынешнее время стало достаточно популярным заказывать куличи в пекарне, чтобы не тратить время на приготовление, или просто покупать готовый вариант в магазине. Однако есть рецепт, по которому можно испечь сочный, нежный и мягкий кулич — для этого вам потребуется всего 30 минут активного участия в процессе.
Так, для приготовления вам потребуется:
- Молоко — 500 мл
- Свежие дрожи — 50 г
- Сахар — 100 г
- Пшеничная мука — 1 кг
- Сливочное масло — 200 г + для смазывания
- Яичные желтки — 10 штук
- Соль — 1 щепотка
- Ванилин — на кончике ножа
- Глазурь — по вкусу
- Кондитерская посыпка — по вкусу
Приготовление:
- Для начала необходимо разогреть молоко до 40 градусов, а затем раскрошить дрожжи и развести их в молоке, а следом добавить половину сахара.
- Просейте муку, надо насытить её кислородом, и добавьте половину к дрожжам, тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- После этого миску нужно накрыть полотенцем и расположить в тёплом месте. Опара должна подняться, что в среднем занимается 40-60 минут, отмечает портал «Лайфхакер».
- Пока будущее тесто настаивается, растопите масло на маленьком огне.
- Разотрите желтки добела с оставшейся частью сахара.
- Смешайте готовую опару, растёртые желтки и растопленное тёплое масло.
- К получившейся массе добавьте оставшуюся часть муки, соль и ванилин. На выходе у вас должно получиться жидкое тесто (чуть гуще, чем для оладий).
- Влейте тесто в формы, застеленные пергаментом (предварительно смажьте их маслом).
- Ещё раз оставьте их в тёплом месте на 30-40 минут, а пока разогрейте духовку до 180 градусов.
- Когда тесто поднимется, поставьте формы в духовку на среднюю полку и выпекайте примерно час.
- В завершении вы можете украсить кулич посыпкой и глазурью.
