Они рассказали, можно ли есть рыбу из Чёрного моря.
Севастопольские учёные из Института биологии южных морей РАН обнаружили следы запрещённых соединений в четырёх видах рыбы, обитающей у побережья Крыма. Исследование длилось три года, и только теперь его результаты опубликованы.
Специалисты проверили тёмного горбыля, зубарика, европейскую мерлузу и корейского окуня — инвазивного хищника, активно расширяющего ареал в Чёрном море. Во всех образцах нашли следы инсектицида ДДТ (известного как дуст) и полихлорированных бифенилов (ПХБ), которые использовались в промышленности и сельском хозяйстве до запрета в конце XX века.
Абсолютным рекордсменом по накоплению токсинов стал корейский окунь: в его печени содержание ДДТ достигало 252, а ПХБ — 651 нанограмма на грамм сырой массы. На втором месте — тёмный горбыль. Более высокие концентрации у этих видов связаны с их хищным образом жизни: загрязнители накапливаются из-за содержания опасных веществ в добыче, которую они поедают.
Основным источником загрязнения учёные считают донные отложения, где вещества сохраняются десятилетиями — период полураспада некоторых соединений достигает 142 лет, пишет Gazeta.ru.
Ответили специалисты и на главный вопрос, возникающий в связи с этим исследованием: можно ли есть такую рыбу без вреда для здоровья? Учёные дали однозначный ответ. Поскольку содержание токсинов в мясе рыб из Чёрного моря ниже предельно допустимого, рыбу можно употреблять в пищу без опасений.
Фото: bublikhaus on Magnific
