Вместе они должны насторожить.
Хотя клубника в Средней полосе России ещё и не думала краснеть, сложно отказать себе в удовольствии полакомиться вкусными сочными ягодами, которые манят на прилавках магазинов. Но порой в ранней клубнике превышено содержание нитратов, так как её созревание подгоняют внесением большого количества удобрений. Как же выбрать ягоду, которая не принесёт вреда?
Есть несколько косвенных признаков высокого содержания нитратов. Каждый по отдельности не точен, но все вместе должны стать основанием для беспокойства.
Итак, первый признак — гигантский размер. Даже в клубнике крупных сортов на кустах попадаются и большие, и средние, и более мелкие ягоды. Если вся клубника огромна — это странно.
Второй признак — бледная плодоножка и листочки у её основания. Эти части должны быть насыщенными.
Из второго вытекает и третий признак — бледная мякоть. Понятно, что есть сорта с почти белой мякотью, при этом очень вкусные, сладкие и натуральные. Но речь не о них. Обычно слабо окрашенной остается сердцевинка клубники, которую щедро поливали и посыпали удобрениями.
Наконец, последний аргумент против покупки — отсутствие аромата. Не стесняйтесь нюхать клубнику, её бесподобный запах — хороший знак того, что ягода получила достаточно солнца и тепла.
В любом случае, если клубника покупная и привозная, специалисты рекомендуют не есть более 150 грамм за один раз.
