Останется только разморозить.
Болгарский перец - вкусный ингредиент многих блюд, от салатов до пиццы и борща. Но зимой и вкус не тот, и цена кусается. Выход - сделать вкусную замороженную заготовку, чтобы в любой момент была под рукой.
Ничего сложного не потребуется: толстостенные перцы, пергамент для запекания и пластиковые контейнеры или герметичные пакеты.
Перцы разрезают на дольки, освобождая от семян. Затем в разогретой до 180 градусов духовке запекают 20-30 минут, в зависимости от толщины стенки. Остужают и легко снимают кожицу - без нее будет мягче и приятней. Вот и всё. Осталось плотно уложить кусочки перцев в ёмкости и отправить в морозилку.
Такую ароматную добавку можно класть в блюда незадолго до готовности - ведь перцы уже испеклись. Для сытных салатов овощи придётся заранее медленно разморозить.
Фото: Magnific
