Надо лишь чуть-чуть приловчиться — и всё получится в два счёта.
Селёдка — важная гостья на новогоднем столе. Она хороша и сольно, и на бутербродах, и, конечно, под шубой. Никакие пресервы не сравнятся по вкусу с настоящей солёной селёдкой, но её чистка порой становится настоящим квестом. Решение есть. И опытные, и начинающие кулинары оценили забавный лайфхак, который гуляет по соцсетям.
Смысл в том, что рыбу буквально разрывают руками на части, держа за хвост. Не у всех этот лайфхак получается с первого раза, потому что нужно соблюсти некоторые правила.
Во-первых, нужно отрезать рыбе голову, удалить спинной плавник, разрезать брюшко, вынуть внутренности и зачистить полость ножом.
Во-вторых, по спинке от загривка до хвоста нужно сделать тонкий разрез ножом и снять кожу.
В-третьих, по центру хвостового плавника нужно сделать надрез глубиной около 1 сантиметра.
Ну а теперь тот самый трюк: хвостовой плавник делят на две части, крепко зажимают каждую в руке и тянут в разные стороны. Таким образом брюшки без костей отделяются от спинки, но и в спинке хребет достать будет очень легко. Чем мельче рыба, тем больше шансы на успех.
