Заготовьте перцы по простому и вкусному рецепту.
В сезон заготовок кто-то из домохозяев и домохозяек решается на бесконечные эксперименты, другие же каждый год предпочитают проверенную временем классику, такую, как огурчики по-болгарски или томаты в собственном соку.
Сегодня мы расскажем о классическом рецепте любимого россиянами блюда — сладкого, хрустящего болгарского лечо.
Итак, вам потребуется по два килограмма томатов и сладкого перца, килограмм репчатого лука, 150 мл растительного масла, 4 столовых ложки сахара, 2 чайных ложки соли, черный и душистый перец горошком, 2-3 лавровых листа и 3 столовые ложки 9%-ного уксуса.
Пробейте томаты блендером или пропустите через мясорубку, предварительно сняв кожуру. Нарежьте лук полукольцами, перец — полосками и сложите к томатам к кастрюлю. Добавьте сахар, соль и пряности и поставьте на огонь.
Тушите на огне 60 минут, после влейте уксус, тщательно перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Тару плотно завинтите или закатайте крышками. Переверните банки до остывания и уберите на хранение в темное и прохладное место.
Ранее мы рассказывали, как избежать взрыва банок с огурцами.
