Вас будут просить о добавке.
Картофельное пюре — симпатичный нежный гарнир, но уж очень он прост для праздника! Впрочем, есть один секретный ингредиент, который превратит скучное пюре в пищу богов. Это — хрустящий лук. Приготовить его сможет каждый.
Лук нарезают небольшими кусочками, складывают в контейнер, хорошо солят, потом накрывают крышкой, трясут. После тряски лук оставляют на 10 минут — промариноваться.
Затем идёт черёд муки — на одну луковицу нужна одна столовая ложка муки с горкой. Лучок посыпают мукой, накрывают крышкой — и снова трясут. Это нужно, чтобы мука покрыла весь лук. Если увидите, что лук впитал всю муку — подсыпьте ещё и повторите фокус со встряской.
Тем временем в глубокой сковороде надо нагреть хорошее количество растительного масла. Лук в панировке откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, а затем выкладывают в кипящее масло. Он зажарится быстро. Готовый золотистый лук выложить на бумажную салфетку — чтобы лишнее масло стекло.
Такой лук станет изумительным дополнением к привычному пюре. Лучше насыпать его сверху в качестве топинга, а гости смогут перемешать блюдо при желании.
Фото: Freepik
