Элементарный совет поможет не допустить оплошности.
Традиционный салат на праздничном столе россиян — «Оливье» — не требует при приготовлении особенной сноровки. Однако и в таких простых рецептах можно ошибиться так, что блюдо станет малосъедобным.
Почему иногда оливье получается сухим?
Два элементарных лайфхака.
Всегда следите за количеством картофеля! Слишком большое его количество сделает блюдо не только сухим, но и совершенно неинтересным. Лучше сначала покрошить лишь пару-тройку небольших картофелин, а при необходимости дорезать в салат.
Если вы понимаете, что корнеплода в блюде все же многовато, придется доводить его до ума добавлением других влажных и сочных ингредиентов — огурцов, яйца, колбасы или мяса.
И третье — конечно, заправка. Майонеза не должно быть ни слишком мало, ни слишком много. Для пикантности можно добавить в салат немного лимонного сока и черного перца.
