Быстрее, чем опускать икринки в кипяток.
Завкафедры физиологии, экологии человека и медико-биологических знаний Госуниверситета Ирина Пронина предупредила россиян, что в магазинах часто можно встретить поддельную красную икру, которую изготавливают их желатина, рыбьего жиры и красителей.
Чтобы понять, что перед вами — фальсификат или настоящий деликатес, — можно опустить несколько икринок в кипяток. Настоящий продукт станет твёрдым, поскольку состоит из белка, а поддельный – просто раствориться, отмечает News.ru.
Однако есть более простой способ. Нужно просто промокнуть икринку салфеткой или растереть в руках. Натуральная икра оставит маслянистый след и приятный запах свежей рыбы, желатиновая подделка же не оставит никакого следа и будет иметь запах рыбьего жира.
Фото: Image by Racool_studio on Freepik
