Качественное масло на прилавках магазинов найти можно. Но придется очень постараться.
Основной проблемой молочной отрасли в настоящее время считается использование в молочных товарах немолочных жиров. Эксперты подсчитали: если полностью заменить молочный жир в масле на растительный, производитель экономит около 300(!) рублей на одном килограмме готового продукта.
Росконтроль масштабно исследовал рынок молочной продукции. Был проверен 31 образец масла бюджетной ценовой категории. Экспертиза показала: продукция только четырех брендов изготовлена с соблюдением всех обязательных требований.
Масло же «Родная кухня», «Солнечная долина», «Лав продукт» «Молоко плюс» и «Посейдон сервис» оказалось очевидной подделкой. Первые три преимущественно состоят из растительных жиров, а в двух последних молочного жира практически нет.
Ни один из проверенных образцов «Крестянского» масла не соответствовал указанному в маркировке ГОСТу по органолептическим показателям, а это по сути та же фальсификация. 20 из 25 образцов «Традиционного» также имели существенные замечания по этому критерию. А два из них («Число Му» и «Ровеньки») имели явные признаки порчи.
Фальсификат, а также образцы, имеющие явные признаки недоброкачественности и пороки вкуса, были сняты с дальнейшей экспертизы. Остальные участники исследований прошли стандартные тесты на безопасность. В масле «Кубанский молочник» и «То самое масло» были обнаружены бактерии группы кишечной палочки – показатель фекального загрязнения. Употребление такого продукта может представлять опасность для здоровья.
Но, как показали исследования, качественное масло на прилавках магазинов найти все-таки можно. Четыре образца из 31 рекомендованы к покупке. Это масло «Экомилк»,Valuiki, «Белорусское», «Радость вкуса». Образцы «Милье», «Вологодское лето», «Князь Вежич» и «Простоквашино», которые не соответствовали заявленному высшему сорту, но при этом не имели других нарушений, а также «Му-у», оказались в списке товаров с замечаниями. Туда же за несоответствие ГОСТу попало все «Крестьянское» масло.
Остальные 16 товаров занесены в черный список за фальсификацию, серьезные нарушения требований безопасности и качества.
