реклама: ООО "ЦЕНТР ЗАНАРЬЕ"
реклама: ИП Чурсина В.М. LjN8KGUsC
Новости - Общество - Пряный и влажный: идеальный пасхальный кулич по грузинскому рецепту

Пряный и влажный: идеальный пасхальный кулич по грузинскому рецепту

23.04.2024 в 00:00 1439
Пряный и влажный: идеальный пасхальный кулич по грузинскому рецепту

Этот рецепт соединяет в себе традиционный вкус и восточные нотки.

Пасха — один из важнейших праздников в православной культуре. Этот светлый праздник наполнен традициями, которые имеют большой значение. Одна из них — пасхальный кулич, который символизирует начало новой жизни, поэтому готовится столь важное блюдо с особым трепетом и заботой. 

Портал rsute.ru опубликовал рецепт идеального кулича, который объединит сладость и пряность, а выпечка получится не пересушенной. 

Ингредиенты: 

Для опары: 

  • Молоко (250 мл)
  • Сахар (50 г)
  • Прессованные дрожжи (30 г)
  • Мука (200 г) 

Для сдобы:

  • Сахар (250 г)
  • Сметана 20% (125 мл)
  • Желтки (3 шт.)
  • Яйца (2 шт.)
  • Сливочное масло (125 г)
  • Растительное масло (100 мл)
  • Куркума (0,25 ч. л.)
  • Цедра 1 апельсина
  • Ром, коньяк или виски (2 ст. л.)
  • Мука (650 г)
  • Сухофрукты (200 г)
  • Мука для обваливания сухофруктов (1 ст. л.)

Приготовление: 

  1. Для начала нужно приготовить опару. Для этого растворите дрожжи и сахар в тёплом молоке, а после — добавьте просеянную муку. Замешайте и оставьте опару на 10-20 минут в тёплом месте.
  2. Затем переходите к сдобе: возьмите глубокую посуду и смешайте в ней желтки, яйца, сахар, сметану, растительное и растопленное сливочное масло, а потом добавьте куркуму, цедру апельсина и алкоголь на ваш выбор. 
  3. После этого объедините опару и сдобу, и добавьте 650 граммов просеянной муки. Вымешайте тесто, накройте полотенцем и оставьте на 2 часа в тёплом месте, чтобы тесто поднялось. 
  4. Пока тесто доходит, обдайте сухофрукты кипятком, слейте всю жидкость и выложите их на бумажные полотенца. После того как они полностью высохнут, обваляйте сухофрукты в муке. 
  5. Когда тесто поднимется, добавьте к нему сухофрукты. Разделите тесто на порции для 3 форм, сформируйте кулич и оставьте его подниматься ещё на 1 час. 
  6. Выпекать куличи следует около часа в разогретой до 170 градусов духовке, в режиме «верх — низ» без конвекции до появления золотистой корочки.
  7. После того, как кулич будет испечён, ему нужно дать остыть и после этого его можно украшать глазурью и посыпкой.
Фото: chandlervid85 on Freepik
Другие статьи автора

Читайте также

Сделайте это с куличами — и храните хоть несколько месяцев
Сделайте это с куличами — и храните хоть несколько месяцев Хозяйки в восторге от простого и практичного рецепта.
05.05.2024
Если хранить кулич так, он будет свежайшим долго
Если хранить кулич так, он будет свежайшим долго Способ простой, но действенный.
03.05.2024
Россиянам рассказали, во сколько обойдётся домашний кулич в 2024 году
Россиянам рассказали, во сколько обойдётся домашний кулич в 2024 году А также за сколько его можно купить в магазине и ресторане.
09.04.2024
Сюда туристы едут не только за сувенирами и впечатлениями
Сюда туристы едут не только за сувенирами и впечатлениями Названы регионы с самыми вкусными сладостями.
23.03.2024
Сегодня сладкоежки отмечают один из вкусных праздников
Сегодня сладкоежки отмечают один из вкусных праздников Самое время заглянуть в кладовую рецептов и приготовить что-то на скорую руку.
01.02.2024
Вы полюбите этот простой десерт без выпечки с первой ложки
Вы полюбите этот простой десерт без выпечки с первой ложки Всего три компонента, несколько минут и — пальчики оближешь.
21.12.2023
Любимый многими шоколад получил новый статус
Любимый многими шоколад получил новый статус Он официально разрешён в рационе мусульман.
16.10.2023
Всего одно средство — и вишня будет невероятно сладкой
Всего одно средство — и вишня будет невероятно сладкой Этот необыкновенный раствор спасёт ваш урожай.
03.05.2023
Как выглядят самые дорогие куличи к Пасхе?
Как выглядят самые дорогие куличи к Пасхе? Рестораны и пекарни показали «вип-предложения».
13.04.2023
Лучший несложный рецепт пасхального кулича
Лучший несложный рецепт пасхального кулича Такого вы, скорей всего, не пробовали.
12.04.2023
Как получить кулич бесплатно?
Как получить кулич бесплатно? В Пущино пройдет акция дарения пасхальных кушаний.
25.04.2019
Серпухов завалят тоннами куличей
Серпухов завалят тоннами куличей Крупнейшие городские производители обещают, что при выпечке используют только традиционную рецептуру.
23.04.2019
В Роспотребнадзоре рассказали, каким должен быть пасхальный кулич
В Роспотребнадзоре рассказали, каким должен быть пасхальный кулич Накануне праздника ведомство обнародовало «памятку» для потребителей.
23.04.2019
Пасха: Что? Где? Когда?
Пасха: Что? Где? Когда? Мы выяснили, где можно освятить куличи, яйца и отстоять пасхальную службу.
03.04.2018
реклама: ИП Мокан Т.Н.

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Планируете ли вы летний отдых в этом году?
Да, собираемся отдохнуть на российском курорте.
197
Проведём отпуск на даче (в деревне).
240
Планируем выезд на зарубежный курорт.
146
Денег хватит только на отдых дома.
363
Не загадываем так далеко.
189
Использовать мобильную версию Использовать полную версию