реклама: ООО "Мираж"
реклама: ООО "Мираж"
Новости - Общество - Шеф-повар рассказал про необычный маринад для шашлыка – мясо с ним будет таять во рту

Шеф-повар рассказал про необычный маринад для шашлыка – мясо с ним будет таять во рту

02.06.2024 в 08:00 11807
Шеф-повар рассказал про необычный маринад для шашлыка – мясо с ним будет таять во рту

Кулинар рассказал о тонкостях при приготовлении вкусного мяса. 

Шеф-повар Глеб Астафьев в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» поделился с россиянами тонкостями приготовления невероятно вкусного шашлыка. 

В первую очередь эксперт, конечно, посоветовал следить за свежестью мяса. Продукт ни в коем случае не должен быть скользким или иметь неприятный запах. При нарезке шашлыка лучше придерживаться одного размера кусочков, чтобы мясо прожарилось равномерно. 

В качестве маринада кулинар предложил использовать либо минеральную воду с солью, либо необычный вариант — процеженный заваренный чёрный чай. Специалист отметил, что в чае содержатся танины, которые размягчают мясо. Мариноваться в таком составе шашлык должен от 6 до 12 часов. 

Для жарки Астафьев рекомендовал использовать плоские шампуры, на которых куски не смогут перевернуться. Также важно перед началом приготовления убедиться, что угли тщательно прогорели. Кроме того, специалист предостерёг от распространённой ошибки — угли не следует поливать водой, поскольку таким образом мясо будет варёным, но мягче от этого совсем не станет. 

Фото: Freepik

Читайте также

Салат из огурцов как на Кубани домашние съедят, не дожидаясь зимы
Салат из огурцов как на Кубани домашние съедят, не дожидаясь зимы Закуска получается невероятно ароматной.
12.07.2024
Жарите картошку? Тогда не игнорируйте эти специи
Жарите картошку? Тогда не игнорируйте эти специи Любимый овощ откроется с другой стороны.
10.07.2024
Пикантные маринованные кабачки всего за 1,5 часа: рецепт хитрых хозяек
Пикантные маринованные кабачки всего за 1,5 часа: рецепт хитрых хозяек Простой маринад сотворит с овощами волшебство.
10.07.2024
Оригинально и вкусно: жареные кабачки в панировке на новый лад
Оригинально и вкусно: жареные кабачки в панировке на новый лад Без такого угощения летний стол не обойдётся.
08.07.2024
В маринад для кабачков добавьте эти пряности — вкус поразит любого
В маринад для кабачков добавьте эти пряности — вкус поразит любого Закуска получится невероятно душистой и пикантной.
07.07.2024
Идеальные солёные огурцы готовят именно так
Идеальные солёные огурцы готовят именно так Получаются хрустящими и плотными.
06.07.2024
Лучшая закуска из кабачков — без жарки и лишнего масла
Лучшая закуска из кабачков — без жарки и лишнего масла Хозяйки передают этот рецепт подругам.
05.07.2024
Консервированные абрикосы на зиму своими руками — это очень вкусно
Консервированные абрикосы на зиму своими руками — это очень вкусно Можно есть самостоятельно, украшать торты, делать десерты.
04.07.2024
Всего 2 простейшие хитрости, и вы приготовите идеальное абрикосовое варенье
Всего 2 простейшие хитрости, и вы приготовите идеальное абрикосовое варенье Дольки сохранят форму и будут «светиться» в густом сиропе.
04.07.2024
Эта заготовка из красной смородины не потребует никаких хлопот
Эта заготовка из красной смородины не потребует никаких хлопот Полезные баночки на зиму можно приготовить без утомительных процеживаний.
03.07.2024
Хрустящие и лёгкие шарики из творога — отличная альтернатива любимым сырникам
Хрустящие и лёгкие шарики из творога — отличная альтернатива любимым сырникам Такое угощение можно готовить и есть хоть каждый день.
03.07.2024
Самые вкусные малосольные огурцы получаются так
Самые вкусные малосольные огурцы получаются так Один компонент решает всё.
02.07.2024
Аппетитный песочный пирог с малиной заменит любые торты
Аппетитный песочный пирог с малиной заменит любые торты Румяное тонкое тесто и сочная начинка — идеальное сочетание.
02.07.2024
Фруктовый салат: просто, полезно, вкусно
Фруктовый салат: просто, полезно, вкусно Это угощение придётся по вкусу всем.
01.07.2024

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Планируете ли вы летний отдых в этом году?
Да, собираемся отдохнуть на российском курорте.
264
Проведём отпуск на даче (в деревне).
338
Планируем выезд на зарубежный курорт.
233
Денег хватит только на отдых дома.
520
Не загадываем так далеко.
280
Использовать мобильную версию Использовать полную версию