реклама: ООО "ЦЕНТР ЗАНАРЬЕ"
Новости - Общество - Шеф-повар рассказал про необычный маринад для шашлыка – мясо с ним будет таять во рту

Шеф-повар рассказал про необычный маринад для шашлыка – мясо с ним будет таять во рту

02.06.2024 в 08:00 12602
Шеф-повар рассказал про необычный маринад для шашлыка – мясо с ним будет таять во рту

Кулинар рассказал о тонкостях при приготовлении вкусного мяса. 

Шеф-повар Глеб Астафьев в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» поделился с россиянами тонкостями приготовления невероятно вкусного шашлыка. 

В первую очередь эксперт, конечно, посоветовал следить за свежестью мяса. Продукт ни в коем случае не должен быть скользким или иметь неприятный запах. При нарезке шашлыка лучше придерживаться одного размера кусочков, чтобы мясо прожарилось равномерно. 

В качестве маринада кулинар предложил использовать либо минеральную воду с солью, либо необычный вариант — процеженный заваренный чёрный чай. Специалист отметил, что в чае содержатся танины, которые размягчают мясо. Мариноваться в таком составе шашлык должен от 6 до 12 часов. 

Для жарки Астафьев рекомендовал использовать плоские шампуры, на которых куски не смогут перевернуться. Также важно перед началом приготовления убедиться, что угли тщательно прогорели. Кроме того, специалист предостерёг от распространённой ошибки — угли не следует поливать водой, поскольку таким образом мясо будет варёным, но мягче от этого совсем не станет. 

Фото: Freepik

Читайте также

Россиян предупредили о подорожании говядины и баранины
Россиян предупредили о подорожании говядины и баранины Раскрыто, на сколько вырастет розничная цена за килограмм.
10.07.2025
Опытные хозяйки добавляют это в абрикосовое варенье
Опытные хозяйки добавляют это в абрикосовое варенье Всего-то щепотка — а вкус раскрывается по-особому.
07.07.2025
Потрясающая заготовка на зиму из маринованной черешни
Потрясающая заготовка на зиму из маринованной черешни Пряная и душистая заготовка станет идеальным дополнением к мясным блюдам.
01.07.2025
Простой рецепт нежнейшего манника с абрикосами на скорую руку
Простой рецепт нежнейшего манника с абрикосами на скорую руку Опытные хозяйки тратят всего 15 минут на заготовку.
29.06.2025
Этот ингредиент в маринаде для шашлыка придаст мясу оттенок копчёности
Этот ингредиент в маринаде для шашлыка придаст мясу оттенок копчёности Необычная добавка придаст вкусу изюминку.
25.06.2025
Простая домашняя подкормка взбодрит огурцы на грядках и в теплице
Простая домашняя подкормка взбодрит огурцы на грядках и в теплице Многие стали забывать бабушкин рецепт.
24.06.2025
Джелато — готовим идеальное мороженое дома
Джелато — готовим идеальное мороженое дома Это очень вкусный летний десерт, его не купить ни в одном магазине.
14.06.2025
5 простых блюд из щавеля, которые стоит попробовать этим летом
5 простых блюд из щавеля, которые стоит попробовать этим летом Быстро, вкусно и полезно — лучшие идеи для сезона.
07.06.2025
Полезный и безумно вкусный: за 10 минут сделаем плавленый сыр дома
Полезный и безумно вкусный: за 10 минут сделаем плавленый сыр дома Маложирный и очень белковый — бомба для тех, кто на ПП.
04.06.2025
Такой квас может испортить окрошку
Такой квас может испортить окрошку Заправка играет очень важную роль.
31.05.2025
Роскачество рассказало, сколько можно хранить готовый шашлык
Роскачество рассказало, сколько можно хранить готовый шашлык После этого небольшого срока риск отравления становится всё выше.
11.05.2025
Обалденный греческий салат по-новому
Обалденный греческий салат по-новому Изменив всего один ингредиент, вы поразитесь вкусу любимой закуски.
10.05.2025
Эксперты нашли нехорошее в этих марках шашлыка
Эксперты нашли нехорошее в этих марках шашлыка У производителей есть объяснение.
05.05.2025
Самые популярные рецепты шашлыков по запросам в интернете
Самые популярные рецепты шашлыков по запросам в интернете Перед майскими россияне искали их чаще всего.
03.05.2025
Вкусный шашлык — залог яркого и незабываемого пикника
Вкусный шашлык — залог яркого и незабываемого пикника Правила маринования мяса никто не отменял.
30.04.2025
Такой маринад для мяса сделает шашлык нежным, а пикник незабываемым
Такой маринад для мяса сделает шашлык нежным, а пикник незабываемым Простой способ удивить и порадовать гостей.
28.04.2025
Как пожарить шашлык на даче и не получить штраф
Как пожарить шашлык на даче и не получить штраф Нужно соблюсти всего пару условий.
21.04.2025

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Любите ли вы дачу?
Летом каждые выходные занимаемся огородом и садом, растим урожай
292
Приезжаем на дачу пожарить шашлык и отдохнуть в тишине
67
Дача есть у родителей, помогаем по возможности
65
Пока только мечтаем о даче
62
Никакой дачи и огорода, сомнительное удовольствие
193
Использовать полную версию