Простое угощение очень лаконично впишется в постное меню.
Хрустящее, нежное, яркое. Такое печенье может получиться, если сделать его из… моркови. Плюс его ещё и в том, что в рецептуре нет яиц, поэтому такое угощение будет лёгким в усвоении, что вполне уместно в семейном меню. Ну и для перекуса на школьной перемене эта витаминная закуска незаменима.
Всё, что нужно для приготовления печенья — это морковь (250 г), размягчённое сливочное масло (100 г), мука (350-400 г), сахар (150 г), разрыхлитель (2 ч.л.).
Духовку заранее разогреть до температуры 180 градусов.
В ёмкости перетереть ложкой сахар и сливочное масло. Добавить очищенную морковь, измельчённую на самой мелкой тёрке и тщательно перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем, просеять и постепенно ввести в морковную смесь.
Быстро вымесить тесто, регулируя его густоту количеством муки. Тесто не должно быть слишком крутым, а немного прилипать к рукам и держать форму шара.
Руки смочить в воде и формировать небольшие (примерно размером с грецкий орех) шарики. Выложить их на противень с пергаментной бумагой на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекать в духовке минут 20-25. Перед подачей остудить.
