Он подойдет и вместо хлеба, и как основа для закусок и шаурмы.
Бывает так, что душа просит лаваша или блюдо из него, а идти в магазин не хочется или пришёл — а лаваш разобрали. А ведь популярное изделие можно сделать самостоятельно, причём просто и быстро.
Для этого понадобится 350 грамм пшеничной муки, 200 мл воды, 0,5 чайной ложки соли. Также нужна доска для раскатки и пара кухонных полотенец.
В горячей воде растворяют соль, затем просеивают муку. Замешивают тесто. Затем чистыми руками месят, чтобы не тянулось за руками. Иногда нужно добавить 1 столовую ложку муки, но забивать тесто большим количеством дополнительной муки не надо.
Когда тесто будет едва липнуть к рукам, его оставляют в покое, накрыв плёнкой или полотенцем, на 30 минут. Затем делают из теста 8-10 кусочков, скатывают шарики. Их тоже надо посыпать мукой (слегка) и оставить минут на 8, а пока разогреть духовку до 200 градусов вместе с противнем.
Осталось по одной раскатать лепешки очень тонко и аккуратно положить на горячий чистый противень. Выпекание лаваша займёт всего две минуты. Пока печётся один, можно раскатывать следующий. Готовые горячие лепёшки кладут на влажное полотенце стопкой, а сверху накрывают другим влажным полотенцем — так они станут мягкими. Хранить лаваши лучше в пакете, чтобы дольше сохраняли пластичность.
Фото: user14908974 на Freepik
