Лёгкое блюдо станет отличным гарниром к мясу.
Вкусный шашлык — довольно серьёзная нагрузка для желудка, поэтому на гарнир к нему лучше подавать что-то лёгкое. Например, запечённые томаты. Это блюдо очень полезно и для мужчин, и для женщин, так как содержит ликопин — вещество, защищающее от онкологических и воспалительных заболеваний. А приготовить такое блюдо на мангале — пара пустяков.
Главное — выбрать небольшие и плотные томаты. Им тоже нужен своего рода маринад: смесь подсолнечного масла и измельчённого чеснока. Этой пастой обмазывают томаты, а потом нанизывают на шампуры. Никакой соли, её подают к готовому блюду. Ну а дальше, постоянно переворачивая, помидорки доводят до кондиции на мангале. Лучше чуть не додержать, чем передержать до состояния, когда они падают на угли. Лёгкие тёмные подпалины на шкурке при таком способе приготовления — норма.
Томатам не требуется соус, но если уж хотите всех удивить, приготовьте его из натурального йогурта, укропа и чеснока.
Фото: Racool_studio на Freepik
