Рецепт прост, а результат выше ожиданий.
Всего через несколько дней блинная диета придёт во многие российские семьи. Причиной станет неделя Масленицы, которая начнётся в этом году 24 февраля и завершится 2 марта. Если вам хочется не просто напечь блинов, а удивить домашних блинным шедевром, поэкспериментируйте с различными блинными тортами. Они могут быть закусочными и десертными, холодными и тёплыми. А начать можно с простого крабового тортика.
Для его приготовления потребуется 8 блинов, испечённых по вашему обычному рецепту, но не самых тонких. Чтобы торт был красивым, блины складывают стопочкой, накрывают тарелкой, близкой по размеру к их диаметру, но немного меньше, и обрезают острым ножом края. Так торт получится ровным.
Для начинки отдельно измельчают пачку крабовых палочек и два зубчика чеснока, один свежий огурец трут на тёрке и отжимают лишний сок, одну-две варёных моркови также трут на крупной тёрке, яйца измельчают. Каждую из четырёх начинок умеренно заправляют смесью майонеза и греческого йогурта (так будет легче), а затем прослаивают блинчики в такой последовательности: блин, яйца, блин, морковь, блин, крабовые палочки с чесночком, блин, огурец, блин, крабовые палочки, блин, морковь, блин, яйца, блин. Верх можно смазать майонезным соусом и посыпать тёртым сыром.
Торт необходимо выдержать в холодильнике хотя бы час перед подачей на стол, прижав сверху тарелкой, чтобы слои сдружились и не распадались. Кстати, если убрать из рецепта свежие огурцы, такую закуску можно подавать и в тёплом виде, разогрев кусочки в микроволновке секунд 40.
Фото: Freepik
