реклама: ООО "ЦЕНТР ЗАНАРЬЕ"
реклама: ООО "Мираж"
Новости - Общество - 5 секретов для идеальной окрошки — опытные хозяйки держат их в тайне

5 секретов для идеальной окрошки — опытные хозяйки держат их в тайне

27.05.2024 в 10:13 58661
5 секретов для идеальной окрошки — опытные хозяйки держат их в тайне

Несколько лайфхаков, чтобы блюдо получилось, как у шеф-поваров. 

Пожалуй, нет ни одной хозяйки, которая летом не готовила бы окрошку. Отведать её в жаркий летний день — настоящее блаженство. Готовить окрошку в домашних условиях совсем несложно, однако если воспользоваться 5 лайфхаками, то блюдо приобретёт просто отменный вкус. 

  1. Мелкая нарезка. Само название блюда происходит от слова «крошить», поэтому важно как можно мельче нарезать основные ингредиенты. Отварное мясо (говядину или колбасу) нарезают мелкими кубиками или соломкой. Картофель и яйца также следует измельчить кубиками. Редис и огурец натирают на крупной терке, чтобы они дали больше сока и придали окрошке аромат. 
  2. Нежирное мясо. Поскольку окрошка — холодное блюдо, используемое мясо должно быть нежирным. Идеальным вариантом считается отварная говядина. Перед нарезкой мясо следует достать из бульона и дать стечь лишней жидкости. Для нарезки лучше использовать поперечный разрез, чтобы кусочки получились мягкими. Однако для более быстрой готовки можно использовать нежирные сорта колбасы, такие как «Молочная», «Докторская» или сосиски. 
  3. Рассыпчатый картофель. Картофель для окрошки отваривают целиком, не очищая от кожуры (в мундире). Чтобы получить рассыпчатую консистенцию, картофель нужно варить в небольшом количестве воды, практически на пару, накрыв кастрюлю крышкой. Время варки составляет 20-25 минут. Готовность проверяют, проткнув клубни ножом или вилкой. 
  4. Яичные желтки в квасе. Для более насыщенного вкуса желтки варёных яиц разминают вилкой или натирают на мелкой терке и смешивают с частью холодного кваса. Полученную смесь добавляют в окрошку, придавая ей дополнительную «кремовость» и пикантность. 
  5. Зелень с солью. Всю зелень, которую вы планируете использовать в блюде нужно мелко нашинковать, а после этого растереть её с солью, воспользовавшись деревянной ложкой или ступкой. Благодаря такой хитрости травы отдадут максимум сока и окрошка получится невероятно ароматной, передаёт kp.ru
Фото: timolina on Freepik

Читайте также

Рецепт вкусных малосольных огурцов. Очень быстрый способ
Рецепт вкусных малосольных огурцов. Очень быстрый способ Хрустящие огурчики есть можно уже через час.
17.06.2024
Этот заморский холодный суп на столе — незаменим в жаркий день
Этот заморский холодный суп на столе — незаменим в жаркий день Гость редкий, но очень простой и вкусный.
16.06.2024
3 хитрости заморозки укропа: зимой от свежего не отличите
3 хитрости заморозки укропа: зимой от свежего не отличите Лайфхак, как сохранить вкус, аромат и не допустить покрытие зелени льдом.
15.06.2024
Эти оригинальные пирожки с курицей и зелёным луком заменят ужин
Эти оригинальные пирожки с курицей и зелёным луком заменят ужин Удивите домашних ароматным и сытным блюдом.
13.06.2024
Похмелье как рукой снимет, если приготовить правильное блюдо
Похмелье как рукой снимет, если приготовить правильное блюдо Простые рецепты для улучшения самочувствия.
12.06.2024
Оладьи станут ещё вкуснее, если добавить в них эту зелень
Оладьи станут ещё вкуснее, если добавить в них эту зелень Минимум трудозатрат, максимум удовольствия.
10.06.2024
Вкус лета: вкуснейшая намазка с зелёным луком во французском стиле
Вкус лета: вкуснейшая намазка с зелёным луком во французском стиле Пикантная закуска станет фаворитом вашего стола.
08.06.2024
Лепёшки с зелёным луком на сковороде: 10 минут — и вкусная выпечка на столе
Лепёшки с зелёным луком на сковороде: 10 минут — и вкусная выпечка на столе Аппетитное блюдо готовится из минимума продуктов.
07.06.2024
Элементарный рецепт маринованного редиса — быстро, необычно, вкусно
Элементарный рецепт маринованного редиса — быстро, необычно, вкусно Такое блюдо станет отличным дополнением к мясу или картошечке.
06.06.2024
Педикюр прослужит дольше, если знать некоторые хитрости
Педикюр прослужит дольше, если знать некоторые хитрости Больших денежных затрат это не потребует.
06.06.2024
3 простейших лайфхака, как пережить жару в квартире без кондиционера
3 простейших лайфхака, как пережить жару в квартире без кондиционера Эти способы помогут сбить температуру в помещении.
06.06.2024
Самый быстрый и безумно вкусный пирог с зелёным луком
Самый быстрый и безумно вкусный пирог с зелёным луком Его захочется готовить часто.
04.06.2024
Ягодный квас по простому «бабушкиному» рецепту — новый хит летнего сезона
Ягодный квас по простому «бабушкиному» рецепту — новый хит летнего сезона Всего четыре компонента без дрожжей — и мягкий освежающий вкус.
03.06.2024
Идеальный окрошечный домашний квас. Максимально дёшево и быстро
Идеальный окрошечный домашний квас. Максимально дёшево и быстро Попробуйте сделать по этому рецепту, получится вкусный освежающий напиток.
02.06.2024
реклама: ИП Мокан Т.Н.

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Планируете ли вы летний отдых в этом году?
Да, собираемся отдохнуть на российском курорте.
222
Проведём отпуск на даче (в деревне).
282
Планируем выезд на зарубежный курорт.
183
Денег хватит только на отдых дома.
422
Не загадываем так далеко.
204
Использовать мобильную версию Использовать полную версию