Секрет вкуса — в потрясающей заправке.
Салаты на Новый год не обязательно должны быть сложными, многослойными и майонезными. Хороший пример — набирающий популярность у российских хозяек салатик с отварной (или запечённой) свёклой и творожным сыром. Он лёгкий, полезный, оригинальный, нарядный. А вкус удивит даже гурмана.
Итак, понадобится упаковка листьев салата рукколы, или, если она слишком резкая для вас, смесь рукколы со шпинатом и другими салатными листиками, 2-3 средних свёклы, которые надо предварительно отварить до мягкости или запечь (это займёт от 40 до 60 минут), 50 грамм кедровых или грецких орешков, сыр фета (или другой рассольный сыр) — около 200 грамм. Свёкла и сыр режутся кусочками с гранью около 1,5 см, выкладываются на подушку из промытого и обсушенного салата. Сверху посыпаются орехами.
Наконец, приходит черёд заправки. Для неё берут по 1 столовой ложке оливкового масла, соевого соуса, мёда, сока апельсина, дижонской горчицы (с зёрнами). Салат особенно эффектно смотрится в белой посуде.
Фото: Шедеврум
