С ним не сравнится ни одно ягодное лакомство.
Рецепт такого варенья особенно приглянется тем садоводам, у которых выдался обильный урожай кабачков, ведь этот овощ может стать отличной основой для варенья. Приготовьте такое варенье хоть раз и забудете про малину и яблоки!
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Городовой» поделился необычным рецептом такого лакомства. Всё, что вам потребуется:
- Кабачки – 1 кг;
- Апельсины – 300 г;
- Кардамон – 0,5 г;
- Сахарный песок – 400 г;
Приготовление:
- Если кабачки уже успели какое-то время полежать, то их необходимо очистить от семян и кожицы. Если плоды молодые — их очищать не надо.
- Нарежьте плоды на кубики 1х1 см и засыпьте сахаром. Дайте кабачкам немного полежать, чтобы они дали сок.
- Очистите апельсины от цедры и удалите всю кожицу, а затем отожмите сок в кабачки.
- Варить полученную смесь примерно 45 минут на медленном огне, а за 5 минут до конца добавить измельчённую цедру апельсина и кардамон.
- После этого нужно выключить огонь и дождаться, пока варенье полностью остынет, а затем ещё раз довести его до кипения и подождать 5 минут.
- Лакомство готово и его можно раскладывать по банкам.
Фото: vosadu-li-vogorode.ru
