Стоит заменить всего один компонент.
Картофельное пюре, пожалуй, самый любимый гарнир. И вариантов его приготовления — масса. Хозяйки, стараясь сделать его вкусным и воздушным, добавляют молоко, сливочное масло, яйца, сметану, пережаренный лук, мнут миксером и блендером. Но все эти ухищрения не помогают.
Чтобы гарантированно получить аппетитное пюре, картофель рекомендуется варить не в воде.
В кастрюлю к крупно нарезанным овощам налить молоко так, чтобы оно не полностью покрывало верхние клубни, а затем заполнить кастрюлю сливками.
После приготовления жидкость из кастрюли следует слить в отдельную ёмкость. Картофель как следует размять, посолить, добавить немного «бульона» и растопленного сливочного масла. Всё перемешать.
Если вы любите пюре пожиже, можно «регулировать» консистенцию молочно-сливочным «отваром».
Фото: pojrem.ru
