Быстрая закуска к любому застолью.
Этот рецепт позволяет быстро приготовить маринованные кабачки без необходимости закрывания и долгого хранения. Они будут свежими и ароматными, идеально подходящими для закуски.
1. Тщательно вымойте 3 средних кабачка, отрежьте концы и нарежьте кабачки на тонкие кружочки или полоски. Если семена крупные, их надо выкинуть.
2. Подготовьте маринад из 1 стакана воды, 1/2 стакана уксуса 9%, 2 столовых ложек сахара и 1 чайной ложки соли. Добавьте чеснок, зелень, перец горошком, лавровый лист, красный лук, нарезанный колечками.
3. Залейте кабачки холодным маринадом и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
4. После этого времени выньте кабачки из холодильника и слейте лишний маринад. Кабачки готовы к употреблению.
Маринованные кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты (например, вместо маринованных огурцов, если их нет под рукой).
