Есть несколько вариантов.
Своя зелень с участка — это настоящее спасение для каждой хозяйки, чтобы придать блюду особенный вкус. Летом зелень, разумеется, идёт и в салаты, и к горячим блюдам, однако её наличие зимой не менее актуально, особенно учитывая, что в холодный период порой бывает трудно найти приличные варианты в магазине.
Долгосрочное хранение возможно несколькими способами. Зелень можно мелко нарезать и поместить в специальные пакетики для замораживания, разложить в формы для приготовления кубиков льда или высушить, разместив на плоской поверхности или подвесив на нитях.
Альтернативный вариант — консервация зелени в виде смеси с растительным маслом. Зелень прекрасно сохраняется, если залить её высококачественным растительным маслом, таким как оливковое. Полученный продукт станет отличной основой для салатных заправок и горячих блюд.
Кроме того, предлагается оригинальная идея заготовки — приготовление соуса песто. Такой домашний продукт способен храниться в охлаждённом виде примерно три-пять суток, а в замороженном состоянии сохраняет свежесть на протяжении многих месяцев, отмечает ОСН.
Фото: cookie_studio on Freepik
