реклама: ООО "Мираж"
реклама: ООО "Мираж"
Новости - Общество - Такой рецепт квашеной капустки по-русски удивит гостей

Такой рецепт квашеной капустки по-русски удивит гостей

20.10.2023 в 19:15 82802
Такой рецепт квашеной капустки по-русски удивит гостей

А нужно всего две ложки секретной добавки.

Рецептов квашеной капусты не так уж и много, но и это блюдо может удивить, если сделать его по старинной русской технологии. Нехитрая добавка ускорит образование полезных бактерий, которые и сквашивают капустку, а само блюдо получится более нежным и в то же время хрустящим. Ну и конечно, гости будут заинтригованы, когда узнают, что при квашении вы добавили в банку... ржаную муку.

Да, именно она издавна использовалась нашими предками при закваске капусты. На 4 кг капусты надо взять 200 грамм моркови, 100 грамм каменной соли, 4 столовые ложки ржаной муки, 200 мл воды.

Капусту мелко шинкуют, морковь трут на тёрке, соль смешивают с мукой, посыпают этим овощи и мнут руками или отбивают деревянной толкушкой. Готовят рассол из воды и сахара (многие обходятся без сахара и воды, но считается, что так блюдо получается вкуснее). Капусту раскладывают в банки, проливают рассолом, ставят под гнёт. Готовится она около 3 дней при комнатной температуре. Мука полностью растворится и не будет ощущаться, но сделает закуску ещё более полезной.

Читайте также

Президент анонсировал важнейшее изменение в процедуре ЕГЭ
Президент анонсировал важнейшее изменение в процедуре ЕГЭ Это поможет выпускникам поступить в вузы.
29.02.2024
Это будет лучшая заправка для салата из любой комбинации овощей
Это будет лучшая заправка для салата из любой комбинации овощей Универсальный состав из простых ингредиентов придаст яркость и новизну знакомому вкусу.
28.02.2024
Приготовив этот овощ так, вы забудете про другие гарниры!
Приготовив этот овощ так, вы забудете про другие гарниры! Привычный продукт раскроется по-новому.
27.02.2024
Простое блюдо грузинской кухни покорит вас с первой дегустации
Простое блюдо грузинской кухни покорит вас с первой дегустации Немного кулинарной экзотики на вашем столе всего за полчаса.
27.02.2024
Лунный календарь: лучшие даты для пересадки растений в марте
Лунный календарь: лучшие даты для пересадки растений в марте Сверьтесь с числами, чтобы помочь, а не навредить цветам.
25.02.2024
Маринованные яйца — хитовая закуска, сделать которую проще простого
Маринованные яйца — хитовая закуска, сделать которую проще простого Яйца в рассоле с лучком завоевали множество сердец.
24.02.2024
Цветущее облако в вашем саду — срочно сейте его на рассаду
Цветущее облако в вашем саду — срочно сейте его на рассаду Название этого цветка известно далеко не всем.
22.02.2024
Порадуйте домашних вкуснейшей пастой «Мак-н-чиз»: простейший рецепт для ленивых хозяек
Порадуйте домашних вкуснейшей пастой «Мак-н-чиз»: простейший рецепт для ленивых хозяек Невероятно нежный сырный вкус придётся каждому по душе.
22.02.2024
Такие драники — настоящая находка на любой случай
Такие драники — настоящая находка на любой случай Знакомое блюдо покорит интересным дополнением.
19.02.2024
Минтранс готовит новый законопроект, важный для авиапассажиров
Минтранс готовит новый законопроект, важный для авиапассажиров Инициативу уже готовы поддержать в профильном комитете Госдумы.
18.02.2024
Приготовление этого нежного десерта займёт всего пять минут
Приготовление этого нежного десерта займёт всего пять минут Минимум продуктов, времени и максимум удовольствия.
17.02.2024
Как вырастить рассаду клубники, чтобы получить здоровые крепкие кустики
Как вырастить рассаду клубники, чтобы получить здоровые крепкие кустики Если соблюдать эти правила, ягоды будут уже в этом году.
16.02.2024
Такой быстрый вкуснейший суп станет хитом даже у начинающей хозяюшки
Такой быстрый вкуснейший суп станет хитом даже у начинающей хозяюшки Всё как мы любим — минимум усилий и потрясающий результат.
16.02.2024
Как приготовить  «живую» воду для полива рассады
Как приготовить «живую» воду для полива рассады Такая вода будет в разы лучше, чем обычная из водопровода.
15.02.2024
Этот овощ в качестве гарнира вы вряд ли использовали. А зря
Этот овощ в качестве гарнира вы вряд ли использовали. А зря Пришло время восполнить кулинарный пробел.
15.02.2024
реклама: ИП Мокан Т.Н.

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Планируете ли вы летний отдых в этом году?
Да, собираемся отдохнуть на российском курорте.
50
Проведём отпуск на даче (в деревне).
46
Планируем выезд на зарубежный курорт.
14
Денег хватит только на отдых дома.
67
Не загадываем так далеко.
46
Использовать мобильную версию Использовать полную версию