Альтернативный вариант любимого блюда точно понравится домашним.
Лето и окрошка — два неразрывно связанные между собой понятия. Освежающий холодный суп с овощами, мясом, картошкой и зеленью — это то, что нужно в летнюю жару. Вариантов приготовления этого блюда великое множество — в каждой семье есть свой любимый рецепт. Кто-то предпочитает суп на квасе, кто-то на кефире, а кто-то и вовсе готовит блюдо на минералке. Также немало вариантов и с главным ингредиентом — кто-то предпочитает добавлять колбасу, а кто-то – курицу. Однако если оба варианта вам уже не кажутся интересными, попробуйте сделать окрошку с говядиной. Вкус этого мяса в сочетании с нотками терпкости горчицы и свежестью огурца домашние точно оценят по достоинству.
Для приготовления вам потребуется:
- Говядина отварная — 400 гр;
- Редис — 4-5 штук;
- Огурцы свежие — 2-3 штуки;
- Варёный яичный желток — 4 штуки;
- Горчица — 3 столовых ложки;
- Варёный картофель — 3-4 штуки;
- Зелёный лук — 1 пучок;
- Укроп — 1 пучок;
- Сметана, соль и квас — по вкусу.
Мясо с овощами нарезается кубиками, а яичные желтки смешиваются с горчицей до однородного состояния. После этого нарежьте зелень и смешайте все ингредиенты. Посолите, добавьте горчичную заправку, сметану, квас и ещё раз перемешайте.
Фото: timolina on Freepik
