По этому рецепту у вас получится универсальная заготовка!
Основные заготовки уже окончены — банки с огурцами, помидорами, перцами баклажанами и кабачками ждут своего часа в кладовых и холодильниках.
Но опытные хозяйки заготавливают не только вышеупомянутые овощи. Сегодня мы расскажем, как сохранить на зиму свеклу и одновременно облегчить себе готовку.
По этому рецепту у вас получится универсальный продукт — маринованная свекла сгодится и как самостоятельный салат, и как его составная часть, и даже как заправка для борща.
Итак, на литровую баночку вам потребуется около 750 граммов свеклы, литр воды, 100 граммов сахара, 20 граммов соли, специи по вкусу: душистый и горький перец горошком, гвоздика и корица (целые) по желанию, 2 столовые ложки 9%-ного уксуса.
Отварите свеклу. Остывшие корнеплоды тонко нарежьте или натрите на крупной терке или терке для моркови по-корейски.
Отдельно нагрейте воду с сахаром, солью и специями.
В чистые банки сложите свеклу, залейте кипящим рассолом, влейте уксус.
