По такому рецепту готовят сицилийские бабушки.
Такой яблочный пирог станет настоящим фаворитом среди десертов. Пышное тесто, лёгкий аромат цитрусов и ванили, сочная начинка — всё это просто затмит остальные рецепты яблочного пирога. А самое главное, на приготовление такого десерта по-итальянски вы не потратите много времени. Вам потребуется всего 20 минут активного участия в процессе, отмечает портал «Лайфхакер».
На 6 порций вам понадобится:
- Яблоки – 3-4 шт;
- Лимон – ½ шт;
- Яйца – 3 шт;
- Сахар – 140 г;
- Оливковое масло – 120 мл;
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.;
- Мука – 200 г;
- Разрыхлитель – 2 ч.л.;
- Соль – 1 щепотка.
Приготовление:
- Перед тем как начать, поставьте духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Затем подготовьте форму для выпекания диаметров 23 см — её необходимо застелить пергаментной бумагой.
- Хорошо промойте и очистите яблоки. Половину фруктов нарежьте мелкими кубиками, а оставшуюся часть — тонкими ломтиками. Затем на мелкой тёрке снимите с лимона цедру.
- Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера до получения плотной светлой пены. Влейте в получившуюся смесь оливковое масло и добавьте ванильный экстракт, а затем ещё раз взбейте все ингредиенты до получения однородной структуры.
- Осторожно перемешивая, постепенно вмешайте к яичной массе муку, добавьте разрыхлитель и соль, и перемешайте до однородности.
- Добавьте в тесто яблоки, нарезанные кубиками и лимонную цедру, а затем перемешайте и вылейте тесто в форму.
- Сверху теста выложите ломтики яблока и отправляйте будущий пирог запекаться в духовке на 30-40 минут.
Фото из открытых источников
