Простые в приготовлении, вкусные при употреблении.
Любой хозяюшке хочется сохранить урожай как можно дольше. Значит, сезон заготовок можно открывать уже сейчас, рекомендует портал «Огород».
Укроп с солью.
Нужно: 500 г укропа, 150 г соли, 70 мл уксуса для обработки банок. Травку тщательно вымойте, мелко нарежьте. Добавьте соль, перемешайте. В баночки налейте уксус, закройте крышкой и хорошо встряхните, затем уксус вылейте. В банку расфасуйте солёный укроп, утрамбовывая каждый слой. Закройте банку винтовой крышкой и уберите в холодильник. Такая заготовка хранится около 6 месяцев.
Маринованный щавель.
Вам понадобятся: 1 кг щавеля, 1 л воды, 30 г соли, 100 мл 9%-ного уксуса. Листья промойте и нарежьте. Выложите щавель в стерилизованные банки, слегка уплотните. В кипячёной воде смешайте соль и уксус. Залейте маринадом банки и закатайте стерилизованными крышками. Сутки продержите банки в комнате на свету, а затем уберите в тёмное прохладное место до зимы.
Заготовка из листьев хрена.
100 г листьев хрена, 50 г любой зелени, 3-4 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, 2/3 чайной ложки соли, приправа из смеси перцев по вкусу. Промытые листья измельчите в блендере. Добавьте лимонный сок, соль, приправу. Перемешав, разложите в стерилизованные банки, примяв ложкой. Сверху влейте растительного масла, чтобы заготовка лучше хранилась и закройте крышками.
