По французскому рецепту, тесто в нём напоминает нежный сливочный крем.
Такой рецепт французского яблочного пирога получил название «невидимый», потому что в нём практически нет теста – по вкусу оно больше напоминает нежный сливочный крем, в котором много тонких яблочных долек. Благодаря этому, вкус получается невероятно нежным и лёгким.
Для приготовления 6 порций вам потребуется:
- Сливочное масло – 50 г + для смазывания
- Мелкий сахар – 50 г +1/2 ст. ложки
- Крупные яйца – 3 штуки
- Яблоки – 3 штуки
- Мука – 80 г
- Молотая корица – ¼ ч. ложки
- Молоко – 60 мл
- Миндальные лепестки – 1 горсть
Приготовление:
- Для выпечки пирога лучше взять форму 36 х 8 см, рекомендует портал «Лайфхакер». Её необходимо смазать маслом, а затем присыпать стенки половиной ложки сахара.
- Затем застелите форму длинной полосой пергамента шириной 8 см – бумага должна покрывать дно и быть выше узких краёв посуды.
- Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов, а пока взбейте яйца и 50 г сахара венчиком. После этого вмешайте в массу муку и корицу и тщательно перемешайте.
- Частями влейте молоко, каждый раз перемешивая тесто до однородной консистенции, а затем введите растопленное масло.
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте очень тонкими ломтиками – буквально 3-4 мм в толщину.
- Аккуратно вмешайте яблоки в тесто, а затем выложите будущий пирог в форму. Лучше всего делать это ложкой, потому что фрукты должны располагаться горизонтально.
- Посыпьте пирог миндальными лепестками и отправляйте его выпекаться примерно 40 минут.
Фото из открытых источников
