Салат, горячее и десерт — за несколько минут!
Бахчевые культуры — традиционный для России летний десерт. Особенно популярны дыни и арбузы в августе, когда плоды созревают на юге страны.
Однако есть их можно не только в свежем виде! И сегодня мы расскажем вам о трех необыкновенных, но простых блюдах из дыни.
Салат. Прошутто — традиционный итальянский салат, получивший свое название от ветчины. Однако использовать здесь можно и бекон, и ветчину с ярким вкусом. Возьмите 100-150 граммов дыни, столько же (или больше) сладких томатов, ветчину или прошутто по вкусу, базилик и французский багет для подачи. Нарежьте все тонкими ломтиками, мясной продукт порвите на кусочки 3-4 сантиметра. Выложите на блюдо на подобие рататуя в последовательности дыня-томат-ломтик ветчины. Сверху посыпьте базиликом. Подавайте с багетом, приправив салат по вкусу тертым пармезаном, розовым перцем и бальзамическим уксусом. Также в блюдо можно добавлять листья салата, а вместо свежих томатов использовать вяленые.
Горячее или закуска. Такое блюдо удобно приготовить на пикнике или на вылазке на дачу на шашлык. Возьмите мускусную дыню, 100 граммов сливочного масла, пучок свежей мяты и полстакана жидкого меда. Растворите в кастрюле масло, влейте мед и всыпьте измельченную мяту. Остудите соус, обмажьте ломти дыни (режьте толщиной в несколько сантиметров), оставьте на 20 минут и запеките на гриле. В процессе готовки продолжайте поливать дыню соусом. Блюдо можно подавать с сыром фета или брынзой и любимыми семечками.
Десерт. Легкое, ароматное мороженое станет отличным завершением обеда или отдельным блюдом в жаркие дни. Возьмите 300 граммов сладкой дыни, пол-литра жирных сливок, а также сахар и кокосовую стружку по вкусу. Измельчите дыню в пюре, взбейте сливки до устойчивых пиков (и сливки, и венчик должны быть холодными), смешайте, по вкусу добавьте сахар, но можно обойтись и без него. Уберите смесь в морозилку. При подаче украсьте шарики дынного сорбета кокосовой стружкой.
Ранее мы рассказывали, какие интересные блюда можно приготовить из красной смородины.
