реклама: ООО "ЦЕНТР ЗАНАРЬЕ"
реклама: АО "Рольф"
Новости - Общество - Названо идеальное количество соли для лучшей квашеной капустки

Названо идеальное количество соли для лучшей квашеной капустки

09.11.2023 в 18:45 326893
Названо идеальное количество соли для лучшей квашеной капустки

Не надо ни больше, ни меньше.

Квашеная капуста — не сложное блюдо, но почему-то у одних хозяек оно получается просто вкусным, а у других — необыкновенно вкусным. Опытные мастерицы полагают, что один из главных секретов в правильном количестве соли. Большинство меряет соль ложками, но ложки бывают разными, лучше всё-таки воспользоваться кухонными весами и замерить точное количество в граммах.

И это количество, как гласит секрет опытных хозяек — 15 грамм каменной соли на 1 килограмм капусты. Капусту надо считать чистую, без кочерыжек и отходов. Моркови обычно берут от 50 до 100 грамм на 1 килограмм капусты.

И ещё один нюанс: как бы специфично ни пахла капуста в процессе сквашивания, не надо выносить её на холодный балкон — процесс образования полезных бактерий будет скомкан. Главное — хорошенько протыкать блюдо до самого дна во время созревания, чтобы выходили газы. Тогда капустка получится нежной, без привкусов.

Фото: Prpreston.ru

Читайте также

Рецепт идеальной квашеной капусты от бывшего шеф-повара Кремля
Рецепт идеальной квашеной капусты от бывшего шеф-повара Кремля Кулинар поделился тонкостями приготовления блюда.
12.11.2024
Главная ошибка при приготовлении квашеной капусты
Главная ошибка при приготовлении квашеной капусты Многие хозяйки делают так, надеясь на отличный результат, и зря.
11.11.2024
Так капусту вы ещё не квасили! Один момент меняет всё
Так капусту вы ещё не квасили! Один момент меняет всё Хозяйки в восторге от этого простого рецепта.
09.11.2024
Если квасить капусту, то только с этим секретным компонентом
Если квасить капусту, то только с этим секретным компонентом Простое решение даст интересный результат.
08.11.2024
Мудрые хозяйки квасят капусту только в эти дни недели
Мудрые хозяйки квасят капусту только в эти дни недели Невероятно, но старое поверье работает!
07.11.2024
Как выбрать лучшую капусту для квашения. Три пункта
Как выбрать лучшую капусту для квашения. Три пункта Результат будет фантастический.
06.11.2024
Тыква и хорошее настроение — всё, что надо для приготовления вкуснейшего чуду
Тыква и хорошее настроение — всё, что надо для приготовления вкуснейшего чуду Яркое угощения согреет всю семью в холодный вечер.
04.11.2024
Бесподобные пышные оладушки из тыквы готовятся по этому рецепту
Бесподобные пышные оладушки из тыквы готовятся по этому рецепту И дети, и взрослые будут в полном восторге.
03.11.2024
Говядина по этому рецепту СССР получается необыкновенно мягкой
Говядина по этому рецепту СССР получается необыкновенно мягкой Продукты простые, а результат лучше, чем в ресторане.
03.11.2024
Необычный, но действенный способ отпугнуть мышей с дачи
Необычный, но действенный способ отпугнуть мышей с дачи Грызуны не могут переносить этот запах.
31.10.2024
Астролог рассказала, как решить проблемы с деньгами на новолуние 1 ноября
Астролог рассказала, как решить проблемы с деньгами на новолуние 1 ноября В это новолуние тема финансов будет особенно важна.
31.10.2024
Диетолог Гинзбург раскрыл самый полезный рецепт салата с квашеной капустой
Диетолог Гинзбург раскрыл самый полезный рецепт салата с квашеной капустой По такому рецепту сохраняется больше всего полезных свойств.
25.10.2024
Грибной паштет — простой в приготовлении и сливочно-нежный
Грибной паштет — простой в приготовлении и сливочно-нежный Не надо идти в лес, возьмите шампиньоны — в этом рецепте они ароматны.
25.10.2024
Хозяйкам назвали идеальное время для квашения капусты
Хозяйкам назвали идеальное время для квашения капусты В этот период закуска станет настоящим суперфудом.
22.10.2024
Вкусную куриную ветчину можно быстро приготовить дома
Вкусную куриную ветчину можно быстро приготовить дома Пользу от такого блюда трудно переоценить.
18.10.2024
Квашеная капуста за два дня с неожиданным компонентом
Квашеная капуста за два дня с неожиданным компонентом Рецепт совмещает, казалось бы, несовместимое.
15.10.2024

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Как вы поддерживаете себя в форме?
Слежу за питанием
78
Хожу на фитнес
36
Посещаю бассейн
20
Делаю процедуры для тела (аппаратные, массаж)
15
Много двигаюсь
156
Никак
391
Использовать мобильную версию Использовать полную версию