Шашлык из свинины будет таять во рту: необычный рецепт маринада, который сотворит чудеса

Мясо сохранит свою нежность и сочность. 

Май можно смело называть «шашлычным» месяцем. Погода уже позволяет долгое время находиться на улице, да и длинные выходные уже традиционно стали временем приготовления мяса на костре. Многие россияне с недоверием относятся к уже замаринованному в магазине шашлыку и предпочитают делать это своими руками. Кулинары всегда находятся в поисках рецепта, который сохранит мясо нежным и сочным. 

Портал «Лайфхакер» опубликовал рецепт маринада, который на первый взгляд может показаться необычным, однако именно он сделает свинину мягкой и сочной. Всё, что вам потребуется на 1 кг шашлыка: 

• Лук — 3 штуки
• Яйца — 5 штук
• Водка — 100 мл
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Паприка сладкая молотая по вкусу

Приготовление: 

1. Для начала нарежьте лук кольцами, а затем слегка взбейте яйца миксером, добавьте к ним водку и продолжайте взбивать примерно 30 секунд. 
2. Разложите нарезанное мясо в кастрюлю и перемешайте с солью, перцем, паприкой, луком и маринадом.
3. Плотно закройте ёмкость крышкой и отправьте в холодильник на 8-12 часов. После этого шашлык можно готовить как на мангале, так и в духовке.