Рецепт проверен временем и довольно прост.
Печенье, вырезанное формочками и украшенное глазурью — символ Рождества во многих семьях. А приготовленное вместе с детьми это особое угощение согревает теплом добрых воспоминаний долгие годы.
Итак, по классическому рецепту надо взять: на 250 грамм муки 70 грамм сливочного масла, 70 грамм сахара, половину чайной ложки соды или разрыхлителя, 1 яйцо и столовую ложку какао-порошка. Кроме того, нужны специи — по чайной ложке молотого имбиря, корицы и гвоздики. Если будете расписывать глазурью, для неё потребуется 200-250 грамм сахарной пудры, столовая ложка лимонного сока, смешенного с 2 столовыми ложками воды, и белок яйца С0.
В одной ёмкости смешивают все сухие ингредиенты, в другой взбивают масло с сахаром и яйцом до растворения сахара, соединяют всё вместе и хорошо вымешивают до эластичности.
Тесто кладут в холодильник минут на 20, завернув в плёнку. Затем раскатывают его в тонкий пласт на пекарской бумаге и формочками вырезают фигурки. Остальное тесто снимают, а печенье на бумаге перекладывают на противень и отправляют в нагретую до 180 градусов духовку на 8-12 минут. Края печенья могут немного потемнеть — это допустимо, но старайтесь не передержать, чтобы не слишком затвердело. Пока печётся первая порция, остальное тесто нужно держать в холоде.
Чтобы приготовить глазурь, взбиваем белок яйца и сахарную пудру с соком лимона и водой, пока не разойдутся комочки. Готово.
Когда печенье остынет, украшаем его глазурью и даём ей застыть — можно в чуть тёплой духовке, а можно при комнатной температуре — это займёт 3-4 часа.
Чудесное ароматное печенье и время, проведённое с близкими, станут настоящим рождественским подарком.
Фото: OKA.FM, сгенерировано нейросетью
